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信息
| 类型：人物 |
更新时间：2012-04-05 |
| 地区：大陆 |
导演：未知 |
| 播出：央视 |
人物：未知 |
| 简介：唐泽铨是中国烹饪大师，中国餐饮业国家一级评委，中国名厨专业委员会委员，还是宜宾唐家菜第三代的传承人，在宜宾，几乎每个叫得上名字的酒店的厨师长都是他的弟子，或者再传弟子，节目中我们将了解唐泽铨及其唐家菜传承的辉煌历史。爆肚冯的大掌柜冯广聚是京城小吃业的名人，他的家族经营爆肚已经有一百二十年了。冯家的爆肚手艺到冯广聚这一代一直没有变过，他要求自己的后代也不能变，因为保持老工艺才能有北京味。介绍了冯广聚及爆肚冯的传承。 |
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